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"...und versalz es nicht!" - Band 7 der Gastrosophischen Bibliothek ist erschienen
10.11.16, Universitätsbibliothek Salzburg
Die älteste Kochrezeptesammlung Salzburgs aus einer spätmittelalterlichen Handschrift der Universitätsbibliothek Salzburg
Wer als „Häferlgucker" in den mittelalterlichen Küchen der vornehmen Gesellschaft unterwegs ist, darf sich auf farbenfrohe Gerichte und Aufsehen erregende Showeffekte bei Tisch freuen. Die älteste Kochrezeptsammlung Salzburgs aus dem 15. Jh. macht Lust auf bunte Mandelsulz und lässt uns rätseln, wie ein Huhn in eine Flasche kam.
Die handschriftlich überlieferten Rezepte wurden nun in einem gemeinsamen Projekt von der Universitätsbibliothek Salzburg und dem Zentrum für Gastrosophie herausgegeben und am 10. November 2016 im Rahmen einer sehr gut besuchten Veranstaltung an der Universitätsbibliothek Salzburg der interessierten Öffentlichkeit vorgestellt.
Die Edition ist bei Mandelbaum erschienen und im Buchhandel erhältich.
