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Wissenschaft
Epikur-JournalOnline-Zeitschrift für Gastrosophie Epikur dient: als Forum für Beiträge zur Gastrosophie in Gesellschaft, Wirtschaft, Politik, an Schulen und Universitäten ...
Internationales Forum GastrosophieWissenschaftlicher Thinktank, der die globalen Ernährungsverhältnisse ganzheitlich und transdisziplinär – gastrosophisch – behandelt und im internationalen Kontext betrachtet.
- Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar
Seit 2008 besteht in Mannheim das Kulinaristik-Forum Rhein-Neckar. Es ist als Netzwerk gebaut und als wissenschaftliche Arbeits- und Projektgemeinschaft verfasst.
- Fachhochschule Weihenstephan – University of Applied Sciences
Grün, innovativ, praxisnah - das ist die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf. In den Jahren seit ihrer Gründung 1971 hat sie sich ein einmaliges Profil geschaffen:
- Boston Universitys Metropolitan College: Master of Liberal Arts in Gastronomy
A unique, multidisciplinary program, the Master of Liberal Arts (MLA) in Gastronomy encompasses the arts, the humanities, and the natural and social sciences. Students in the program examine the role of food in historical and contemporary societies from a
- Centre for the History of Food and Drink at The University of Adelaide
In 1997 the Department of History at The University of Adelaide supported the establishment of the Centre for the History of Food and Drink, under the directorship of Professor Lynn Martin.
- Critical Studies in Food and Culture
Critical Studies in Food and Culture Blog posts information of interest to researchers investigating food and cultural studies, as well as the critical analysis of eating practices and broader cultures of consumption.
- Food, Culture & Society
Food, Culture & Society, an international journal of multidisciplinary research. Association for the Study of Food and Society (ASFS)
- Gastronomica The Journal of Food and Culture
Since 2001 we've been renewing the connection between sensual and intellectual nourishment by offering readers a taste of passionate inquiry through scholarship, humor, fiction, poetry, and exciting visual imagery.
- Institut Européen dHistoire et des Cultures de lAlimentation (IEHCA)
L'Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation est une agence de développement scientifique étroitement associée à l'université François-Rabelais de Tours.
- UNESCO-Lehrstuhl für Welternährung, Montpellier (F)
Wirtschaft
- Schweisfurth-Stiftung zur Förderung einer ökologischen Kultur der Zukunft
Die Schweisfurth-Stiftung versteht sich als ein Unternehmen für Ideen und fördert seit 1985 innovative Ansätze in Wissenschaft, Wirtschaft und Bildung,
- Cluster Ernährung des Bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
Der bayerische Cluster Ernährung richtet sich mit seinen Aktivitäten an alle Akteure der Land- und Ernährungswirtschaft. Wir sind Anlaufstelle für Unternehmen, wissenschaftliche Einrichtungen, Dienstleister und Verbraucher die mit uns das gemeinsame Ziel
Sonstiges
- Slow Food Austria
Slow Food ist eine Bewegung von und für Menschen, die das Geruhsame, Sinnliche und Bodenständige bewahren wollen.
- Verein Salzburger Wirtshauskultur
Typische Salzburger Wirtshäuser Speis und Trank gemütlich und traditionell genießen.
