Historische Rezeptdatenbank
2020
Bei der Rezeptdatenbank handelt es sich um ein grundlegendes computerunterstütztes Hilfsmittel für die historische Rezeptforschung.
Die Besonderheit dabei liegt im Kategorisierungssystem, das einen Vergleich der Rezepte trotz unterschiedlichster Schreibweisen in den Handschriften und Drucken erlaubt. Nützlicher Nebeneffekt ist die leichtere Durchsuchbarkeit der Datenbank anhand der modernen Begriffe.
Derzeit sind über 9000 Rezepte eingepflegt, die laufend mit dem Fortschreiben der Editionen historischer Kochbücher ergänzt werden. Ebenso wird die Funktionalität (Auswertungsmöglichkeiten, Suchabfragen, etc.) beständig erweitert um die Datenbank möglichst vielseitig einsetzen zu können.
Nähreres zur Datenbank finden Sie hier auf der Website unter "Neuigkeiten".
Die Rezeptdatenbank ist seit Mai 2020 online und kann von allen Interessierten benutzt werden!
Besuchen Sie die historische Rezeptdatenbank der Gastrosophie und entdecken Sie spannende Kochrezepte aus früheren Jahrhunderten!
